TMLは、独自の技術と経験、商品開発のノウハウをもって食材の可能性を拡張し、日本の産業活性化に積極的に取り組んでいます。またグローバルな課題としては、世界各国で叫ばれている干ばつ・水飢饉による食糧不足に対応できる方策が急務です。TMLは少量の水で簡単に調理できる穀類・豆類・野菜類の加工開発の促進をもって、課題解決に取り組んでいます。